Descripción
Tipo de vino: Cava
Tipo de uva: Chardonnay una gran variedad de uva para nuestros cavas reserva.
Tiempo de Envejecimiento: Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 15 meses.
Cava Jaume Serra Chardonnay Blanc de Blancs
Tipo de vino: Cava
Tipo de uva: Chardonnay 100%
Tiempo de Envejecimiento: Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 15 meses.
Graduación alcohólica: 11,5%vol.
Temperatura de consumo recomendada: 6ºC.
Capacidad de la botella: 750ml
Cava apto para veganos
Cosecha nocturna
PREMIOS
+90 Puntos Decanter
+85 Puntos Guía Peñín 2019
+ Medalla Oro Vinalies
+ Medalla de plata LWC
Vinificación
Para hacer este cava escogemos vino base de uva Chardonnay y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C, para así conseguir una burbuja de pequeño tamaño. Aparte se le añade en el licor de expedición una cantidad mínima de azúcar para conseguir el estatus de Cava Brut.
Este cava permanece en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio por un periodo mínimo de 15 meses.
Las botellas permanecen en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 12 meses.
Notas de cata
Apariencia:
Muestra un color amarillo pajizo brillante, con pequeñas burbujas que forman un rosario continuo en la copa.
Aromas:
Buena intensidad aromatica, afrutado, con notas de manzana, albaricoques y citricos.
Gusto:
Buena estructura, largo, sabroso y amable en boca. El retrogusto es limpio, fresco y persistente.
Maridaje
Recomendamos servir muy frío, entre 4 y 6º C.
Es ideal para acompañar asados y platos de pescados consistentes.
Consuelo Casares –
excelente cava