Description
Partiendo de la mejor selección de vino base rosado. Tras añadir el licor de tiraje, el vino realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional), y se cria en rima y en contacto con las lias un mínimo de 12 meses a una temperatura baja controlada. Posteriormente se añade el licor de expedición (Brut: 10 g/l) para acabar de redondear el resultado final.
Vinificación
Este cava se elabora bajo el estricto método tradicional, en el cual la segunda tiene lugar en la botella, envejece en las perfectas condiciones de frío, tranquilidad en cavas subterráneas durante un mínimo de 12 meses.
Se ha utilizado la variedad de uva Trepat y Pinot noir.
Nota de cata
Este Cava Rosado Brut es de color rosa frambuesa, brillante y limpio con una burbuja fina, abundante y persistente.
Se presenta en nariz con buena intensidad aromática, muy fresco y frutal. En boca destacan los frutos rojos dando frescura, amplitud, viveza y buena acidez.
Maridaje
Recomendamos servir muy frío, entre 4 y 6º C.
Este cava rosado es muy indicado para tomar con aperitivos, arroces y pescado azul gracias a su acidez.
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